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&1dquo;娘，發這個菜不能見光，我不是想著在堂屋發，要把堂屋門遮起來嘛。”

&1dquo;路子，我們不是有地窖嗎，這個在地窖里能發嗎？”

&1dquo;哎呀，我都忘記我們還有個地窖了，我去看一下。”

地窖里放著一些糧食，和陶罐，還剩的位置正好可以放那兩個架子，溫度也合適。

&1dquo;娘，還好你提醒我了，在地窖裡面弄就行了。”

吃了飯唐路在心裡計劃了一下後面幾天的安排，她和劉掌柜說了，這兩天先不去酒樓，要在村里忙種菜的事情，所以她這兩天可以不去鎮上，過兩天怎麼也要去看看陳母好一點沒有。

第二天一早，唐路就把簸箕拿出來，鋪上一邊棉布，倒上泡好的豆子，又把棉布折回來蓋住豆子，就放到架子上，還好有地窖，這溫度也正好合適。

一邊弄一邊給趙氏解釋：&1dquo;娘，這個豆芽菜前三天每天早晚各澆一次水，三天以後看發芽的情況，如果情況好，改成一天澆三次水，再過三四天就行了”。

&1dquo;這麼簡單啊，那行，這個你就交給娘，等有問題我又告訴你。”

&1dquo;娘，村里哪家有石磨啊？”

&1dquo;你三奶奶家就有。”

&1dquo;那我去三奶奶家一趟。”

唐路背著泡好的黃豆，拿了一塊野豬肉，就往三奶奶家走去。

&1dquo;三奶奶，我能借用一下你們家的石磨嗎？”

&1dquo;好啊，路子，你磨米嗎？”

&1dquo;我不磨米三奶奶，我磨點豆子。”

&1dquo;那個豆子磨了可不好吃，一股豆腥味，還不如做豆子飯呢。”

&1dquo;三奶奶，我不直接吃，你放心吧。”

&1dquo;你不嫌三奶奶囉嗦就行”年紀大了，跟自己的兒子媳婦說話都會被嫌棄，三奶奶怕唐路也覺得自己囉嗦。

&1dquo;怎麼會呢，人家都說家有一老，如有一寶，三奶奶有什麼一定要說給我們年輕人。”

&1dquo;哎喲&he11ip;我還成寶啦，路小子真會說話。”

唐路一邊磨豆子一邊和三奶奶說話，把三奶奶逗得合不攏嘴；等唐路磨完豆子走了，三奶奶還意猶未盡呢；平常可沒有人和她說這麼多話，路小子這孩子不錯。

第13章點豆腐

唐路磨完豆子回家，做了一個瀝水的十字架，剪一塊棉布綁在十字架的四頭，就把磨好的豆渣漿水都倒進鐵鍋里煮，趙氏也不知道這個要做什麼，只能幫唐路燒火。

豆渣煮開，就慢慢的倒在棉布里瀝乾渣，旁邊燒開水沖洗兩遍，這就得出豆漿了，豆漿再倒回鍋里煮，煮開。就拿出石膏水，慢慢的倒進鍋里，這個時候就要小火了，唐路看鍋里已經慢慢的有豆花了。

&1dquo;娘，來我們吃一碗豆花吧。”

&1dquo;路子，這個聞起來一股豆香，好像沒有豆腥味，肯定好吃。”

&1dquo;對的，娘，來這碗給你吃，保證你吃了還想吃。”

唐路給自己打了一碗咸豆花，給趙氏打了一碗甜豆花。

&1dquo;路子，這個好吃，入口就化了，軟乎乎的，好吃，好吃。”

&1dquo;那是，你不看誰做的。”

&1dquo;不過你以前也不會做這個啊？”趙氏覺得自從自己夫君過世以後，女兒好像一下就長大了，做事也有條理了。

&1dquo;噢~這不是酒樓的大廚教我的嘛，酒樓裡面忙不過來，說是讓我以後做好送過去；這可是酒樓的秘方，娘，你可不能出去說。”

&1dquo;這娘還不知道，你放心吧，我不會出去說的。”

等他們吃完豆花，基本漿水就清了，這就表示可以壓豆腐了。唐路覺得自己真棒，一次就研究出來了。主要是這個石膏水得加好，要不然豆腐就毀了。

把棉布放在筲箕裡面，豆花全部倒進去，包起來，用塊石頭壓起來，過兩個時辰就能吃到豆腐了，唐路最近也是挺饞豆腐的。

但是做過一次就知道哪些地方不足了，她拿出紙筆，簡單的畫了一個差不多兩尺見方大，十厘米左右高的方形籃子，剛剛做豆腐才想起來，要方形的比較好分豆腐，也比較好運送。還有豆芽，簸箕沒有高度，也不行，還得去篾匠那裡重定幾個竹筐。

不過既然豆腐做出來了就可以先去香滿樓了，就是這個以後酒樓要怎麼做呢？也不能一直都她自己做啊，她也沒有那個精力，可是現在這個豆腐方子算是秘方，如果和人合作。這~

要是自己能有個靠近鎮上的莊子就好，如果在村里做讓娘來點最後一步的石膏水，這樣就能保證秘方不泄露，但是這個運送又有問題，畢竟現在自己做的是嫩豆腐，很有可能會顛壞了呀。

或者讓杜諾他們在善堂做，這樣的話他們也多一份活計~而且現在就供香滿樓，用量也不會很大的。但是鎮上又人多眼雜，杜若他們又是一群小孩子，要不然還是先去和柳小姐姐商量一下。

到時候豆芽可以和村里人一起做，畢竟現在建個作坊也不太現實，村里家家有地窖，冬天也能保證發豆芽的溫度，這樣她也不用自己做，就是要去和里正談一下合作的方式了。

想到這裡唐路也就不想了，反正後面走一步看一步吧，也還不知道會不會遇到什麼問題。