残月轩小说网>世界排名第一厨师 > 第44页（第2页）
第44页（第2页）
每一样都足够精致，可以说是星级水平，相对应的，是它们都足够费时费力。
托卡伊作为匈牙利的名酒，直接被洛佩兹大叔买了两瓶回来，虽然说经费有限，而且全砸在价格迷之昂贵的鳕鱼身上，但在其他国家颇为奢侈的鹅肝，在这儿几乎是白菜价。
“匈牙利并不临海，鱼类都是冷藏空运过来的，”拉斐尔低头利索的切配着柳橙，沟通道：“鹅肝都切完了么？准备一起下锅。”
再廉价的鹅肝，也要如同对待名媛般小心伺候着。
从准备前菜的那一刻开始，拉斐尔和奥利维拉就一起改刀好了鹅肝，涂抹酱料作大致的腌制。
虽说煎制的时间很短，但酱汁的组成复杂而容易出差错。
托卡伊酒、苹果醋、肉桂粉，还有那一小撮至关重要的白胡椒与盐。
闵初声音越来越小，沉默地低头切着细嫩的鹅肝，每一下都控制着手腕的力度。
正因为它丰腴而饱满，所以含水量高而更要细致。
长期的精神高度集中让闵初有些眩晕，但这个时候无论找谁帮忙，都等同于承认自己弱者的地位。
“尝一口。”
什么？
他扬起头，看见拉斐尔随手放了柄高脚杯在自己的身边，里面盛着不到半杯的白葡萄酒。
“液体黄金，匈牙利独产的托卡伊酒。”拉斐尔低头继续着手头的工作，淡淡道：“你应该记住它的味道。”
闵初愣了下，还是腾出一只手，试探着喝了一口。
好……好甜。
入口的甜润带着苹果的淡淡香气，在咽下的那一瞬间，又能尝到熏坚果和蜂蜜的甜香味。
这种酒，不同于法国干红的妩媚深沉，更像个明眸皓齿的少女，将所有的美好都尽情的绽放出来。
轻盈明润，难怪适合搭配口感厚重的鹅肝。
小家伙又抿了一口，眼睛都亮了。
他之所以疲惫，是因为刚才出了太多的汗，全程下来滴水未进，体力跟不上了。
现在半杯甜酒下肚，整个人登时精神起来。
拉斐尔侧眸瞥了眼他泛着光的眸子，轻笑了一声，随手将切配整齐的柳橙淋水装好，转身去帮其他人。
“最后五分钟！”克拉尔一改平日里温婉的模样，风风火火的拍手道：“注意时间！第一批次的装盘都就位了没有？！”
“就位了！”杰拉里应声道：“马上！”
江一尘将摆盘好的成品端到她的面前，观察着她的反应。
“牛肉炖的不错，软烂适中，很有嚼劲。”克拉尔敲了敲桌子，果断道：“侍应生！传菜！”
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