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第182章 开发火锅底料(第2页)

对方提出几个袋子,宋圆圆瞅了瞅,二荆条辣度不高,不适合做火锅,灯笼椒太小,一般也不用,最后她选定了两种。

小米辣和石柱红,分别给我来个二斤吧,我回去先试试手,另外红花椒和青花椒也都给我来上一斤。

好家伙,正常人买辣椒花椒,大多是回去泡脚或者稍微吃一点刺激一下肠胃,买个几两也就够了,没听说要一口气买这么多的,还要了那么多种。

不过顾客就是上帝,这店员赶紧忙活着给她装,装着装着就现,宋圆圆几乎给包圆了,花椒直接掏的见了底,辣椒也不剩多少了。

真是个狠人。

随后宋圆圆又加购了一些草果桂皮小茴香之类的香料,最终满载而归。

到家以后,宋圆圆就立刻忙活起来。

加入各种香料调料之后翻炒,再补一大勺油,加入更多花椒辣椒,这时候满屋子都充满香辣的霸道气息,宋圆圆打开门窗,站在上风口,避免自己被呛到。

等到各种调料的香味已经完全被激出来,彻底融入油中,宋圆圆在其中加入出门前就在熬的高汤,刺啦一声,清油香辣锅底就成了。

她试探着放了点青菜进去煮,熟了以后捞出来尝了尝。

“啧啧啧,不错,是从前的香辣火锅味儿,没想到在这里居然也吃上了。”

宋圆圆十分满意,果然赚钱才是人生第一动力,否则她八成早就躺平了,绝对想不到还要去找材料来做火锅这种东西。

紧接着,她又将在菜店买来的青绿色的新鲜藤椒和青花椒一起,配合调料也炒了一锅。

这回的汤底就明显绿的不行了,和刚刚通红喜庆的颜色形成鲜明对比。

不过青菜萝卜各有所爱,这个藤椒锅底没有之前那个辣,麻劲儿更足一些,吃到嘴里十分爽口。

这两个辣锅算是比较复杂的,到菌汤和番茄,就容易的多了。

宋圆圆回来的路上还去了一趟菜店,买了些番茄回来。

一开始她还打算做最经典的菌汤锅底,但是想了想,这里的人们一听到菌子还如临大敌,要是自己弄一些来做锅底,到时候怕是刚一吃就炸了,甚至店里还得摊上官司。

而且这里不像现代有成熟的蔬菜产业链,菌菇也已经规模化种植,这边的菌子完全就是野蛮生长,主打一个原汁原味。但是这带来的问题就是,的确是不太好保证采回来的是不是都是没毒的菌子,有些菌子长得很像,但其实差别巨大,一不小心真可能中毒。

为了安全起见,宋圆圆还是放弃了这个类别,清汤锅也不错,高汤或者清水直接倒上,洒点葱段姜片和大枣进去,就能开整,省时省力省钱。

番茄锅底比较简单,需要的材料也少,宋圆圆三下五除二就做完了。

家里没有预备的生肉,她还是下了点青菜进去尝,味道十分不错。

有不少人喜欢番茄的味道,喜欢酸中带香的汤底,宋圆圆对这个番茄锅的市场很有信心。

忙活了整整半个上午加一个中午,这会儿大功告成,才觉得有点累了。

这会儿已经过了饭点儿,店里也没啥人了,晚上的食材都已经准备好,大家收拾着回家休息一下。

还没进门,大强就一阵惊呼。

“小妹这是做了什么,番茄鸡蛋汤吗,怎么这么香啊!”

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