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第51章 两副面孔（第2页）

顾瑾璃并未直接喝，而是先看了看茶的成色，又闻了一下，随即问道：“小二，你们沏茶用的是什么水？”

店小二道：“回公子，是后院里的井水。”

尝了一口，她又细细回味了一下，又问道：“茶叶是什么时候的？”

本来客人就不多，好不容易来了人，被顾瑾璃这一问，店小二不由得心里一紧，“茶叶是今年的夏茶，公子，有什么问题吗？”

顾瑾璃放下杯子，摇头：“小哥不要担心，没什么问题。”

店小二一听，这才舒了口气，“没问题就好。”

“不过。”顾瑾璃晃了晃茶杯，淡淡道：“若要细说的话，还是有些问题的。”

这时候，从隔壁包间走出来的一个中年男人路过，听到顾瑾璃的话，便脱口而出道：“什么问题？”

顾瑾璃看了看他，猜出了他的身份，便继续道：“水之于茶，犹如水之于鱼一样，因此古人云，‘鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味’。”

“择水先择源，只有符合源、活、甘、清、轻五个标准的水才算得上是好水。”

中年男人坐了下来，问道：“敢问公子，何为源、活、甘、清、轻呢？”

“源，是指水出自何处；活，是指有源头而常流动的水；甘，是指水略有甘味；清，是指水质洁净透澈；轻，是指分量轻。”

“水源中以泉水为佳，其次是雨水和雪水，而井水为最下。”

见老板和店小二听得认真，顾瑾璃又道：“春茶、夏茶、秋茶之中，一般说春茶的品质为最好，因为茶树经过一冬春的营养积累，养分充足，喝起来醇甜清香……”

“当然，除了茶和水之外，要煮一壶好茶，还有几点需要注意的地方。在泡茶之前需用开水烫一下茶壶，一则可去除壶内异味，再则热壶有助挥发茶香。”

“你们的茶，选了最下等的井水，又用的是夏茶，所以客人少。”

“啪啪啪”，店老板和店小二听罢，不约而同的鼓掌。

尤其是店老板，看着顾瑾璃的眼神是异样的赞赏，“妙哉妙哉啊！真没想到，泡一壶茶竟这么多学问！”

说罢，他又惭愧的叹气道，“唉，怪不得我开这茶楼三个月，客人少的可怜，原来是如此呀！”

店小二急忙道：“老板，您不要灰心，刚才这位公子说的，小的都记住了，咱们的茶楼生意一定会改善的！”

拍了拍店小二的肩膀，老板站起身准备往楼下走，“富贵，我过些天要回乡下了，这茶楼我打算关了。”

“老板请留步！”顾瑾璃立即叫住了老板，笑道：“既然老板这店铺要关门，不知是否已经找好了下家？”

老板摇头，“我开这茶楼，本是想在京中赚点银子补贴给乡下的老婆孩子，可却入不敷出，想想还不如回乡种地吧。”

顾瑾璃眸光流转，起身道：“既然如此，老板转让给在下如何？价钱好商量。”

老板一怔，有些意外，“公子当真要买这茶楼？”

顾瑾璃点点头，然后吩咐荷香将银票拿出来，“老板开个价吧。”

“这……”大概是有点突然，老板也不知该如何开口。

见老板为难，顾瑾璃灵光一动，道：“老板，我有一个想法。”

“我将这茶楼买下来，你还是老板，茶楼该如何管理便如何管理，咱们店里的伙计也不用辞工，这样可行否？”

“呃？”老板似乎没听明白顾瑾璃的意思，不解道：“我还是老板？”

顾瑾璃展开扇子，轻咳两声，“我看老板也是忠厚老实之人，便给老板透露个实话。我是真心看中了这茶楼的位置，所以想盘下来。”

“只不过我家里的身份有些特殊，我不方便出面经营。再者，我若是再重新找人帮我打理店铺的话也麻烦，而老板你干了三个月，跟伙计们也都熟悉了，以后我就每个月给你们工钱，你们继续帮我干，如何？”

顿了顿，她补充道：“无论亏损，你们的工钱不误，一律算在我账上。”

老板和伙计们听罢，对视一眼，还是有些疑虑。

这世上，当真有这么好的事情？

顾瑾璃也不着急，坐下又喝了一杯茶。

想了想，老板道：“茶楼我当时是八百两银子盘下的，伙计们的工钱是一个月二两银子。我……我的工钱，公子您看着给吧！”

“好，老板是个爽快人！”顾瑾璃抽出一张一千两的银票，递给店老板：“这是一千两，算作我买这茶楼的钱。”

吩咐店小二去拿纸笔，她立好了字据。

“老板的基本工钱一个月五两银子，店小二一个月三两。若是生意好，按照客流量来加工钱。”

按了个手印，顾瑾璃笑道：“老板对这工钱还满意吗？”