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68 霸王蛋（第2页）

同样还可以这么炮制茄子，不过茄子的肉厚实得多，可以做出更多花样。把茄子横着切成一指厚的圆面，再每块从中间切一刀，不要切断，打好肉馅，用筷子填进这个裂缝里，再把茄子放在蛋液里裹上蛋浆，下锅炸，这就是茄盒。

茄盒可以一次做多一点，剩下的放在地窖里，可以保存两三天。

想吃的时候拿出来一蒸，虽然外皮的蛋浆不再焦脆了，但是茄子肉更软更入味。

茄盒和酿了肉馅的大辣椒片都可以当做面的浇头。一碗白水面煮好，放上两片，再洒上一把切成碎末的腌长豆角，当做夜宵再好不过了。

豌豆的豆荚也长熟了。

摘一小蓝豆荚，剥一碗碧绿的豌豆，和虾仁一起炒是一绝。这个，是时蔬和河鲜的完美结合，夏季特有的佳肴。

除了新鲜豌豆，还没熟的豌豆荚也是美味的蔬菜。

这时的豆荚有一两毫米厚，青翠多汁，里面的豌豆还是嫩嫩的，不要肥大的，专选豆子大概只有一粒绿豆那么大的豆荚，摘下来，有的豆荚尾巴上还戴着没完全脱落的花，把它们清炒，和虾仁一起炒，和辣椒一切炒，都很好吃。

其实，即使直接吃味道也很好。要是有肉酱的话，用洗净的豆荚蘸一点酱，一口下去，嘎吱一声脆响，肥厚的豆荚里都是微甜的汁，小豌豆也是甜的，不管是配粥，米饭，还是煎饼，都很好吃。

除了这些蔬菜，西瓜也终于熟了。

易弦不待见桑葚，但很喜欢西瓜。

他们种的西瓜终于可以摘了。

由于种的不得法，西瓜都长得并不大。起初何田还满心以为这是还要长呢，不料有一天浇水时，不小心碰到一颗西瓜，它竟然骨碌骨碌滚下山坡了原来早就瓜熟蒂落了。

这颗西瓜被山坡上的一块大石头拦住，摔成了两半，露出鲜红的瓤，闻起来香气扑鼻，何田惋惜地把它抱回来，在山涧中冲洗干净，最后挖出来两陶杯的瓜肉，和易弦一起吃了。

虽然这西瓜只有大米脑袋那么大，但是很甜。

再去地里一翻看，已经有三四个瓜都熟了。

小西瓜切成两半，他们一人一半托在手里用勺挖着吃，一会儿就吃完了。

看来，今年是没有多余的西瓜做黄豆酱了。

这样一来，就多出很多黄豆。

何田就把没长熟的黄豆也摘了。

这时的豆子是碧绿色，叫青豆。从前何田家黄豆种多了也会这么吃。

青豆的豆瓣轻轻一掐就断，用来和肉丁再加上几根葱白切成丝一切炒，非常好吃。青豆滑滑嫩嫩的，吃起来和鲜嫩的蚕豆有些相似，但是更有嚼劲。

可是，虽然已经有这么多新鲜蔬菜了，易弦还是大为遗憾今年夏天没能挖成藕，“青豆要是和藕片一起炒就绝了想想颜色就很漂亮。嗯，或者藕尖和甜豆荚一起炒。”他又沉吟一下，“其实藕尖洒上一点糖凉拌就很好吃”

总之，藕是他的心头好。

何田答应他，今年冬天就算不需要去取硫磺，也要去温泉山谷采藕，想办法种在家里的池塘。

八月中旬，下了一场大雨。

临睡前就开始淅淅沥沥下起小雨。睡到半夜，何田突然被一串炸雷声惊醒，她迷迷糊糊的，听到房顶上爆豆般的响声，那是大雨滴又急又快打在屋顶才有的声音。

她正愣怔着，眼前突然一闪，是闪电的光亮进了屋子，紧接着又是一阵炸雷，雨声哗啦哗啦。

她躺了一会儿，听见雨声越来越大，手从布帘下伸过去，推推易弦，不知推到他哪里了，他闷闷哼一声。

“易弦”她小声叫他，“醒醒，下大雨了。”

他含混地嘟囔了一句什么，抓住她的手放在自己怀里。

“醒醒，我们得去盖帘子”何田这时完全清醒了。

苗圃里的小苗可经不起这样的狂风暴雨。

她侧耳倾听，好像还有树枝折断、石头滚下山坡的声音。

她坐起来，掀起布帘，找到手摇手电筒摇了几下，推醒易弦，“下暴雨了。水池恐怕会涨水。”

两人急忙爬下来，穿上斗笠和油布雨衣，提着两盏油灯。一开门，一阵狂风裹着雨滴扑在头上身上。屋檐下仿佛瀑布。

他们赶快跑去窝棚取草帘子。

小麦也跟着从自己的小木屋里跑出来，跟在他们身后在雨里奔忙。

这时的雨茫茫一片，雨丝快有手指那么粗，被风吹得几乎呈四十五度，油灯灯光所及的地方只有一米左右。

到了窝棚，两个人的腿全都湿了，雨水滴滴答答顺着裤腿流在地上。

他们抱了几幅草帘子，盖在苗圃的架子上，刚一放上，帘子就差点被风吹走，得赶紧用绳子捆紧。

盖好苗圃之后，两个人赶快跑去水池边放水。

还没走到，易弦就说，“不行了。”

确实是不行了，山涧中的水已经漫出来，流的满地都是，靠近山涧的地面，即使是斜坡，也有一脚深的积水。

可是易弦还是让何田提着灯，自己跳到水池边上，打开水闸，再捞出挡在出水口的落叶。

再一看五只鳖的窝，更是损坏严重。墙缺了一个口，泥坑里的水满了上来，搭在坑上的木板也不知去向，积水很深，看不清还有几只鳖在里面。

何田跑去拿了捞鱼的网兜，和易弦胡乱在泥巴水里乱捞，还真的捞出来了三只鳖。

另外两只只有自求多福了。没准雨停了，天亮了，还能从林子里爬回来或者被找到，也有可能被冲到山下的河里了。

现在只能把这三只鳖暂时放到了鸭兔窝棚里，等雨停了再说。

回到屋子，两人从头到脚都湿透了。