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第64章 新的早餐搭配（第2页）

(）;(）　　这就是油条的雏形。

李瑞将油条依次叠放好，最后又把左右两端的面片挑了出来。

别的小面片都是规规矩矩的长方形，只有左右这两个，还带着不规则的圆边。

李瑞瞧着它们很不顺眼。

长相怪异，炸出来肯定也不好看。

这两片形状不规则，李瑞不打算卖的。

一会儿炸出来，正好可以用来留样。

起锅加油，等待锅中油温升到六、七成。

李瑞拿出一根长筷子，放了进去。

这时候筷子周围迅速泛起密集的气泡，还有“噼啪”的声音，这个温度190度左右，最适合炸油条。

李瑞将小面片拉长，下进了油锅。

他用力均匀，让油条的外形尽量美观。

油条在油锅中浮起来之后，用筷子已经能感觉到油条定型了。

李瑞不断拨动油条，让油条在锅中尽情翻滚。

等上了颜色，就可以夹出来了。

很快，李瑞就炸出来一篮油条。

李瑞没有放膨松剂，所以油条能保持酥脆的时间并不长。带镂空的篮子透气，可以尽可能保证油条的口感。

他数了一下，两斤面的面团，炸出来30根。

个头不算大，但很适合夹到煎饼里。

而且自己炸出来的油条金黄酥脆，外壳蓬松。

比食堂提供的油条好很多。

这时候，今天勤工俭学的学生也来了。

今天来的是一个女生，她赶在六点出头便来到了这里。

食堂昨天已经通知过半价早餐的事情，所以这位女生来的时间也提前了。

而这位同学之所以比食堂通知的时间还早，肯定是考虑到自己的早餐时间了。

“老板好。”张妍打着招呼。

“你好，同学。”

“老板，煎饼里的油条也是自己炸的吗？看起来好香啊。”

与大学里的学生一样，刚出锅的油条无疑是它条生当中，最金黄灿烂的时候。

李瑞笑着说道：“3号窗口的规矩，吃饱饭再干活。”

说完便指了指篮子里的油条。

“想吃自己夹，刚出锅的油条，过一会儿可吃不着了。”

本来是奔着煎饼果子来的张妍，此时禁不住油条刚出锅的诱惑。

很快改变了主意。

“谢谢老板，那我就不客气啦。”

李瑞拿了一个餐盘，又帮她盛了一碗豆浆，和一碟小菜，还添了一颗茶叶蛋。

(）;(）　　本来豆浆是放在纸杯中售卖的。