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第53章 腌酸菜（第2页）

这段时间光忙着做红砖，他也把这件事忘记了。

冷婧去了院子，从空间里拿出防雨布铺在刚刚完工的红砖地上。

冷墨见此上前帮着她铺：“铺它干啥？”

冷婧：“我大半个月前在山上采了不少榛子，忘记晒了。”

冷墨点头，也不再说什么，俩人把防雨布铺好，冷婧把空间里的榛子倒在了防雨布上。

冷墨用棍子把上面的榛子摊开。

然后看着冷婧：“咱们今天腌酸菜啊？这都快十一月份了，也该腌酸菜了，去年你一个劲儿的念叨着没吃着酸菜馅饺子，今年种的多，咱们腌两桶？”

冷婧连忙点头：“好，你不说我都把这事忘了，是的腌一桶，空间里还有那么多野猪肉呢，等腌好了咱们吃酸菜炖大骨头。”

冷墨点头：“行，那我去把外面的大锅点着，烧上水，咱们用那个烫白菜。”

冷婧：“好，我去空间里拿个大桶，然后把白菜拿出来收拾一下，把白菜叶子收拾收拾。”

冷墨点头，去点火了。

冷婧在灶旁不远处，从空间里拿出两个大红盆和大白桶。

又去了房间把菜板和菜刀拎了出来。

先把白菜最外面的叶子剥掉。

然后把白菜从中间切成两半。

今年的白菜长的特别好，一棵白菜有五斤左右的样子。

把切好的白菜放进红盆里。

等冷墨那边的水开之后，冷倾把白菜递给冷墨。

冷墨直接把切开的白菜倒进烧开的锅中煮烫。

煮烫的时间决不能太长，不然酸菜容易烂。

等看到白菜已经煮的叶子变软之后捞出。

放在另一个装满清水的盆中。把用开水烫过的白菜用凉水冷却后捞出，用手把叶子上的水挤干。

在大白桶的底部撒上一些盐。

叶子朝里摆放进大白桶中。

每摆放一层就要在上面撒上食盐，直到所有的白菜都摆放好。

越往上面，需要的盐越多。

直到最后全部摆放好后，

冷墨又把之前冷婧扒下来的白菜叶子也烫了一遍，过了凉水后，挤干水分铺在最上面的白菜上，用来封顶。

全部弄好，冷墨直接提起装满白菜的大白桶往屋里走去。

到了厨房，冷墨把比他还高一个头的大白桶放到了厨房的角落中。

然后去外面搬回来一块早就准备好的黄岗岩石头。

石头已经被他洗刷过了。

冷墨把这块大石头直接放到了白菜中间。

确定压实后，他又去找冷婧，从她那里要来了之前买大白桶时大白桶上原厂包装的塑料袋。

从头到尾的把大白桶整个套在里面。

上面和底部还用绳子系上了。

这样能防止一些细菌和灰尘。

这样一缸白菜就算腌好了。

等第二缸白菜腌好后。

冷墨把锅中烫白菜的水倒进了红盆中。

等到水晾凉后，让冷婧收进了空间里。

等三天以后，要打开酸菜缸，看一下白菜下了多少水，要是下的少还得往里面添水的。

冷婧看着地上还有好多好一点的白菜帮子。

有些心疼的道：“哥，要不咱们今晚上打饭包吧？这么多白菜叶子要是都喂鸡多可惜啊。”

冷墨轻笑：“喂鸡有啥可惜的，鸡以后能下蛋啊。”

冷婧：“……我想吃饭包。”

冷墨也不再逗她了：“吃！”

冷婧翻了个白眼，从地上捡起了一些完好的叶子。

把剩下的叶子都收进了空间里，和那些野菜杂草放到了一起，留着喂鸡喂兔子。