包饺子还得是五花肉好吃点,想到肥瘦相间饺子馅,田思思都忍不住咽口水。
买好肉,田思思又买了一些瓜子点心桃酥之类的,尼龙袜子也买了两双。
“有大葱啊!同志给我拿四根。”
田思思去了卖蔬菜那边,她想买点生姜的,结果没想到看到了大葱。
大葱的葱白瞅着冻的邦邦硬,葱叶子也冻的笔挺的。
不过这都没关系,温水洗一下,切出来拌到饺子馅里还是有葱香味的。
有了葱姜蒜,田思思突然又想吃酸菜肉包子了。
她把兜里的粮票全都拿了出来,买了五斤的白面和两斤的玉米面。
要么不做,要做就多做一点。
“小田,你咋买这么多肉啊?”
朱春兰把竹筐领的东西送回家,刚好牛爱花和她男人也推着平板车回来了。
她等了一下,从牛爱花家借了平板车。
“包点饺子吃吃,顺便给大哥家送一点的。”田思思笑着说道。
“是得送点过去。”朱春兰笑着说道,“你这个哥嫂可比一般人家的亲哥嫂还要好啊。”
说实话,她挺羡慕的。
她以前还没出嫁的时候,在家里多吃一点都得看嫂子的脸色。
后来嫁人了,回去的时候带的东西要是少了,嫂子的脸就会拉下来。
东西带的足足的,住个三两天的没问题,要是住的时间长了,嫂子每天就开始指桑骂槐,阴阳怪气的了。
瞅瞅人家小田,去小白家一住就是个把月的,不仅把人养的白白胖胖的,还给做衣服啥的,这样的哥嫂去哪里找哟。
“是啊。”田思思笑着点了点头,“嫂子你快去搬白菜和萝卜,我先回去的活饺子馅。”
“嗯,快去吧。”
田思思到家的时候,沈博远早就走了。
后勤部那边东西,他得和叶政委还有孙副团长去帮忙搭把手。
领东西的人太多,后勤部人手有些不够。
田思思先是把肉放到盆里,倒点水进去,切了几片生姜放进去去去味。
然后她又拿出一个盆,倒了约莫一斤左右的面粉在盆里,一边加凉水一边用筷子搅拌,搅拌成絮状后,再用手揉成光滑的面团。
在面团的盆上盖上洗干净的笼布放到一边,拿出肉开始剁肉馅。
肉直接全都一起剁了,剁肉的时候往肉上倒了一些酱油,味道更加的好。
大葱洗好切好跟着肉一起的剁。
肉馅剁好后,加入适当的生姜,盐等调料,充分搅拌均匀。
把剁好的肉馅分出三分之二单独放在盆里,留着下午包肉包子。
拿出一颗白菜,把白菜剁成碎末,淋少许油拌均匀,然后将白菜末放到肉馅中。
接着把面团拿出来再揉几分钟,搓成长条,切成大小差不多的剂子。
剂子全都切好后,田思思拉了一条板凳,坐在桌子边擀饺子皮。
一斤左右的面粉,擀了7o多个饺子皮。
饺子皮擀好后,把肉馅和白菜末拌匀,趁着白菜没出水,她快的包起了饺子。
很快,面板上就出现了一排排白胖的饺子。